当前位置: 首页 » 生意经 » 创业中心 » 成功之路 » 正文

巧手揉出大产业

2012-10-24   来源:www.cnaidc.com   作者:中国自动识别网CNAIDC   点击:532

    此外,一般人常认为欧式面包一定很硬。

    王鹏杰解释,好的欧式面包,在烤好后的两到三小时内,外皮应该都是脆的,内里则是湿润柔软的。

    另外,一般面包店常强调使用天然酵母,因为天然酵母能提麦香,也能让面包内里柔软。

    王鹏杰指出,使用天然酵母的面包,组织弹性好,压下去会回弹。用天然酵母且长时间发酵的面包,侧边会有一个个小小的泡泡,称作“鱼眼”。

    若用冷藏保存,欧式面包的水分会散失。他建议分切好后,用夹链袋包起冷冻。要吃的十五分钟前解冻,然后外锅加一点水用电饭锅蒸。或在面包表皮洒点水后,送进烤箱。 

编辑  来源:www.cnaidc.com  
 
 
[ 投稿邮箱:26454645@qq.com]  [ 生意经搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]
声明:中国自动识别网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请网友及读者仅作参考,并请自行核实。凡本网注明"来源:中国自动识别网"的作品,版权均属于中国自动识别网网站,转载请必须注明中国自动识别网,并附上网址 http://www.cnaidc.com。违反者本网将追究相关法律责任。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

 
 
  文明转播  行业协会  备案信息  安全网站