答:现金流很重要应该说是的,简单奌来说做生意就是要挣钱,如果不挣钱,就会倒闭...(呜呜)
6咖啡馆经营的产品是可以标准化的品类,一般一个咖啡馆开几年就可以开连锁店了呢?
答:这还是应该看咖啡馆的经营状况吧,也要看是否有外来资本的支持。其实最初我选择开设分店也是因为遭遇了北大老店的拆迁,感觉到不能把所有鸡蛋都放在一个篮子里,也是一种对风险的分散。刚好当时又有一些股东适时地加入进来,连着开了几家分店,由总公司统一运营,效果都很好。
7对于第一次开咖啡馆的人来说,最容易犯的错误有哪些?
答:开咖啡馆的人容易陷入的一个误区是,把店当做自己家的客厅,总想着把自己的个性发挥到极致。咖啡馆是一个公共平台,做服务业的人,要把自己的性格稍微藏一点儿,不要太外露。尽量保持客观性和中性。从开办一家咖啡馆的角色来说,我们要像欧美的大学一样,没有围墙,没有界限,和不同的业态发生关系。让人们去互相影响,互相探索,这是咖啡馆最重要的功能。
8开咖啡馆地域性特征明显吗?比方说我开在北方的和开在南方的咖啡馆可以一样吗?是否需要根据当地的具体情况做调整?
答:谈不上有什么地域性特征,但是对于咖啡馆和所在社区的关系来说,最好的状态是经营者把自己融入当地,把自己变成当地人,把咖啡馆变成当地人的咖啡馆,“隐身”起来。而不是“我来这里开我的咖啡馆,我的品牌很棒很伟大,你来喜欢我朝拜我呀”的这种态度。
9第一次开咖啡馆的人是加盟好,还是自己开店比较好?哪一种投入更大?哪一种更稳妥一点?为什么?
答:都可以,看看自己的喜好和选择...自己开店的话要面临的风险是资金,地点,食品制作和培训管理等,如果是放在十几年前,咖啡馆行当还刚刚起步的状况下,自己创业并起步步的改善它,会是让消费者接受的...如果是放在现在,由于竞争激烈,所以给创业者的空间相对不是太大。
10对于第一次投资咖啡馆的人,你会给他们哪些建议?
答:把开咖啡馆真的当做是一门生意,踏踏实实地去做,并开开心心地把它做好。当然做的久一点会有更高层次的追求,比如说咖啡的口味更细致多元,食物更可口,环境设计和装修的更细致而贴心随之而来的就是品牌影响力的慢慢壮大、慢慢扩散,这是一个辛苦的过程。
8小时外创业:30万如何开始你的小生意(二)