一位知名品牌咖啡机的代理商李先生告诉记者，个人开的咖啡馆拿到的租金普遍会高于连锁咖啡馆20%甚至更多，事实上，曾经COSTA在星巴克手中抢走的首都机场的一家店面，COSTA为此付出了高于星巴克近乎一倍的租金成本。如果是个人投资咖啡馆，那么需要支付更多的租金成本。
赚钱的咖啡馆是这样开的
老胡重振旗鼓的国贸三期咖啡馆营业时间从早上8点半开始，一直到夜里2点。
早上的时候为那些在写字楼工作的人提供早餐，中午的时候会提供商务套餐、牛扒等，下午则会以出售咖啡和休闲茶点为主，而晚上咖啡厅则变成了酒吧一直营业到凌晨2点。餐饮部分贡献了赢利的50%以上，而公司包场聚会的比例目前占到10%左右，未来这个数字会更高，老胡目前在积极拓展的也是公司包场部分的业务。
老胡的咖啡馆的菜单中，会出现红酒、茶等饮品，从最低28元的咖啡，到上百的极品蓝山。
单卖咖啡赚钱，不靠谱！
这是老胡的想法，“以星巴克为例，它大部分的营收不在于店里面有多少人，而是卖出了多少杯咖啡，那些打包带走的咖啡才是星巴克利润的主要来源”。
而且，小咖啡馆200平米左右的居多，摆下10张桌子，即便上座率高，消费者又是以聊天闲坐为目的，翻台率不够，一天究竟能卖出多少杯咖啡才赚的出来这一天的房租呢？
在老胡的记账单里，每月咖啡馆的成本在30万左右，去掉成本后，每个月净赚五六万。
记者采访当日是工作日的下午4点左右，咖啡馆内上座率也在50%左右，仅有1桌中国客人外，其余都是外国人。“如果你运气好，你会遇到刘嘉玲、周润发等明星在这里喝咖啡”。
老胡远远不满足每个月赚到几万块钱利润的咖啡馆，“生意要想赚钱，一定要快速地周转起来，一个月几万块钱，一年才几十万，两到三年就要装修一次，赚来的钱又全部投入到装修里面去了，自己赚不到什么钱。”
最后老胡告诉记者，“如果你有100万，你拿来投入100万开咖啡馆，建议你别干，如果你有1000万，拿其中的100万开咖啡馆，那倒是可以一试。
老胡的咖啡经验
1.个人投资的咖啡馆，装修风格一定不要完全按照老板的个人喜好来，你喜欢的别人未必喜欢。你认为粉红色的窗帘很温馨，看在消费者眼里，可能觉得很幼稚。就如同女孩子开服装店一样，进货只选自己喜欢的衣服，客户未必喜欢。要记得拿这个咖啡馆当生意。
2.以前没开过咖啡馆的“新老板”，尤其要注意你招聘的曾经做过咖啡馆服务员的“老员工”。在你不注意的时候，他们或许会偷钱，报假账。第一个月3万的营业额，第二个月4万的营业额你可能会很高兴了，但或许你的咖啡馆卖到了5万的营业额呢。
