有此想法的顾客不止一个,面对突如其来的加盟请求,杨林既兴奋又担忧。
那时,串串店进行着草莽化生长,连锁加盟几乎没几个人知道该怎么做。
面对信任他,愿意跟随他的伙伴,怎么办?——摸着石头过河。
说干就干,杨林带着加盟商四处找店面,手把手教炒料、调制干碟、制定经营策略……
2006年5月,六婆串串香第一家加盟店开业,迈出了扩张的第一步。
六婆加盟商大都散布在成都2.5环附近,杨林索性来个农村包围城市,2.5环内的新加盟商,公司给予优惠加盟费的政策支持。
优惠政策引得更多加盟商关注,当时一个加盟商把店开在成都非物质文化遗产旁,一个新开的商业街,月销售额达30多万,这给了杨林巨大的信心。
2008年末,六婆门店数达28家,95%的加盟商都盈利。
自己能助人成功,杨林充满了成就感,欲望与格局开始变大,扶持更多人创富圆梦。
四川卫视、成都电视台,六婆串串香的招商广告引起轰动,之前,业内还没一家串串上过省台宣传。
仅一年,六婆串串香门店猛增至350家。
爆炸式的增长,杨林和团队开始飘飘然,沉浸在胜利的喜悦中。可接二连三的顾客投诉、加盟商抱怨,杨林再也笑不出来。
内部管理、监控督导、物流配送、人员配备等环节都已是力不从心。
欲速则不达,幸福的烦恼来了。
痛定思痛,杨林革起了自己的命,亲手关闭门店,公司也开始了一次翻天覆地的革命。
野蛮生长到四个现代化
2008年28家,2009年300多家,10倍的增速,六婆只用了一年。
同行侧目,外界热捧,让六婆看起来很美,殊不知内部骄傲之风蔓延,人心开始浮躁,加盟管理也捉襟见肘,乱成一片。
以前,大家开会意见不统一,拍桌子、摔板凳是常事儿,江湖味十足。公司初创期,这套还能凑合,公司逐渐壮大,野蛮生长的运作模式,就显露弊端,阻碍公司发展。
纵观历史经验,大多数企业非败于劲敌,而先亡于内乱,无法完成初创到发展期的结构重组。
攘外必先安内,引进现代化系统运作体系,杨林感到迫在眉睫。
总经理刘海鹏,是六婆餐饮第一位职业经理人。
新官上任第一把火:整顿会风,消弭骄傲情绪。
运用“生发改革委员会”,激励员工发挥主观能动性,从日常管理建议,到参与公司重大战略决策,鼓励员工集思广益。