宴请的学问功夫在吃外

    小爽

    公务宴请就像演一场戏，鲍鱼也好、燕窝也罢，都变成了一种商务工具或者说是道具。如何发挥这些道具的作用，这里面可是大有学问的。

    []宴请的学问功夫在吃外

    第2封回信第2封回信宴请的学问——功夫在吃外

    小爽：

    信收到。我实在服了你这张嘴了，几句话，不仅极大的满足了老同志的内心的成就感，而且还将我心甘情愿地定在电脑前继续为你写下去。看起来，今晚我的枕头又要被冷落了。

    上次说了坐车，今天就说吃饭。吃饭，人人皆会，不过是将食物送进口中而已。但作为一个社会人，吃饭常常是一种群体行为，这就使简单的吃饭变得不那么简单了。特别是当吃饭不再是以满足生理需要为第一目的时，吃饭简直就是颇为复杂的一件事情了。今天，咱就说说这复杂的吃饭——公（商）务宴请。

    前些年，社会上流传过一些被篡改的“名人名言”，其中的一句给我留下了极深刻的印象——“革命就是请客吃饭”。我们在这里且不深究篡改者所要表达的某些情绪化的东西，但这句话却在很大程度上反映了宴请在现代社交中的重要性。后来与一位经商的朋友谈起这方面的话题，这位朋友更是体会多多。他说：“对于生意人来说，吃饭简直太重要了。由于有了商业目的，怎么吃饭就不再是一件简单的事情。鲍鱼也好、燕窝也罢，都变成了一种商务工具或者说是道具，如何发挥这些道具的作用，这里面可是大有学问的。”

    的确，在商务场合中，就像穿什么样的西装、坐什么样的车、租什么样的写字楼一样，在哪儿吃饭、吃什么也是传达身份、地位、诚意等信息的重要标志。另外，包括约请、迎送、落座、如何点菜、怎么敬酒、宴请中谈商务的时机等，都可能是影响商务目的成功与否的关键因素。所以说，商务宴请就像演一场戏，什么时候开幕，什么时候高潮，什么时候谢幕，以及在这过程中怎样演好自己的角色，都是大有学问的。

    你刚刚参加工作，这方面的体会可能还不深，但今后陪同领导赴宴或宴请客人的机会将是很多的，作为一个女孩子，如何在此类活动中既得体大方，又角色准确，不仅是工作的需要，也是展示个人能力的绝好机会，可不要小视哟。

    一、宴请前的准备

    宴请的准备工作一般可分为确定参加人员、宴请地点以及发出邀请、恭候迎接等。其中确定客人名单是整个准备活动的关键。因为宴请的客人的身份、宴请的目的、客人的级别及人数、客人与主人的熟识或融洽程度等都直接关系到后面的各个环节。

    如果领导将宴请的人员、时间、地点等都确定好了，那么我们只需逐项落实就可以了，如果领导只是有一个大概的想法或几点原则的话，我们就要认真对待了。因为一次宴请前的准备过程实质上就是一次公关策划的过程，任何一点一滴的疏漏都可能会酿成严重的后果。

    （1）确定参加人员名单。

    确定客人名单时一定要考虑周全，切忌遗漏，最好的办法是先拟出一个大名单送领导圈定。