StanKramer从思科退休,在丹佛做了几年私人技术顾问后,准备做一些非高科技类的投资。他的一个朋友是墨西哥煎饼连锁店Qdoba的一个天使投资者。他经常谈起自己如何从经营Qdoba餐馆赚钱,Kramer被其说动,在2004年也加盟了Qdoba。问题是Kramer家附近地区已经被其他Qdoba加盟店占领,他只好选择在俄勒冈州波特兰市开了六家店面。
“我原以为这是一笔被动投资,”他说,“我以为只要雇佣别人帮我在俄勒冈州经营餐馆,我就可以像我的朋友那样赚很多很多钱。”然而事情并没有按计划发展。有一次他访问俄勒冈州,看到的是顾客盈门、雇员奋力工作的景象。但在耗时四年、耗资十几万美元之后,餐馆还没有扭亏为盈。Kramer与妻子Jeanie讨论是否就此止损。然而他决定做最后一搏,亲自去俄勒冈州经营3个月,如果仍然没有转机,他就放弃投资。
出发之前,Kramer参加了一个为Qdoba经销商设计的课程。从前他认为自己不直接参与管理,从未上过课。这次他花两个星期的时间系统学习怎样刮鳄梨、切西红柿和烧烤鸡肉,同时也全面学习了职业经理技能,包括如何安排员工和销售食物。
“上课让我了解到操作层面的种种不同,”他说,“之前,当我进入我的餐馆,我会站起来四处看看,感觉到哪儿有问题,但我不知道是什么问题。从那堂课回来以后,感觉就像在一个犯罪现场喷了聚乙烯,然后我能看见血迹无处不在——我能知道哪些地方出错。当我看到他人做错的时候,我就告诉他这样是不对的。”
在俄勒冈州的3个月,Kramer遵循Qdoba的指导方针,为每一个餐馆写了一个商业计划。他更换了一批经理,评估每个部门的强劣势。更重要的是,他意识到要管理好他的连锁餐馆,靠打电话给1000英里以外的人行不通,他有必要搬到波特兰。
大多数经销商都面临与Kramer相同的困境。由于种种原因,他们不能只做甩手掌柜,而必须搬到不同国家、州、城市去开拓市场。虽然没有统计数据表明有多少人为了创业搬迁,但是一些特许经营公司积极鼓励经销商开拓新区域,有时甚至提供经济刺激,例如提供搬家费用或减少加盟费。这样特许经营公司在关键区域部署了合格的经销商,而经销商们也在处女地上拥有更大的成功几率。
DougSchadle——R7FDC(北卡州一家针对特许经营提供咨询的公司)的合伙人说,搬迁开加盟店并不常见,但越来越多的人选择从不景气的市场转移。但他也警告说,离开自己熟悉的关系网络去开拓业务非常困难。然而在某些情况下这是合理的。“如果生活质量是你搬迁的主要原因,你要去的地方是你愿意在那度过余生的时候,这是合理的。”他说,“有时人们喜欢某一特许经营店,但很多地区都已被开垦了,这时也许他们应该搬迁。”
这也是ChrisMecklem离开科罗拉多州科林斯堡的原因。去年2月,Mecklem还在一个从事无线电塔粉刷业务的公司当合伙人。几年来利润丰厚,但一年中只有4个月有生意,8个月的无事可干让Mecklem坐立不安,所以他开始寻找第二个业务。这时他发现了OxiFresh——一家地毯清洁特许经营公司。这个商机令他印象深刻,成本也在预算内。
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