有心的消费者会发现，在世纪联华超市购买的自制蛋糕，包装上的商品条码比其他商品要多5位。别看这么小小的一个变化，却能防止大家买到超市过期的自制食品。
昨日，杭州世纪联华和平店，一包该超市制作的过期面包，在收银台的POSS机上一刷，显示屏上马上跳出该商品已过期，收银员无法再进行收费……这是该超市通过“自制食品过期预警系统”将过期自制食品成功拦截的一幕。前来观摩的杭州其他大型商场超市的负责人看了以后都赞不绝口。
商场、超市销售的食品成千上万种，如何有效保证过期食品不流出店门是商家和工商部门探索的问题。去年，世纪联华在杭州市工商局下城分局的行政指导下，投入大量的资金，在全省研发了首个自制食品过期预警系统。
“普通商品的条码是13位，而我们把自制食品设置成18位，条码中包含了食品的生产日期，还精确到生产时间的几点几分。”
世纪联华质量管理部经理徐敏介绍，这套预警系统以条形码为突破口，在原来统一的条形码中开发加入了产品的生产日期、保质期等信息，并以此为相关编码数据形成新的条形码，收银台条码识别器无法对过期食品条码进行识别，并会作出警示“产品无法被购买”，帮助超市提升商场超市食品质量管理水平，防止食品安全事故的发生。
目前，世纪联华所有门店都已经采用了该预警系统，覆盖超市自行制售的食品，如面包糕点、盆菜、熟食等，对于其他驻场销售或进货的食品暂时还不能适用。
据了解，世纪联华正在加大科研力度，接下来会将过期食品技术封锁管理办法运用到临近保质期食品，并在生产、销售、销毁等全环节实行技术封锁监控。
鉴于世纪联华的成功经验，今年，杭州市工商局决定在全市范围内积极推广这项技术的运用，引导商场超市承担起保障食品安全的社会责任，共同提高食品安全管理水平。
