手机温度传感器有什么用处？就是单纯测手机电池的温度么？

对。你理解的差不多，不管什么温度传感器，它的主要作用就是将它测到的温度变成电信号，让你能看到。具体可以看http://baike.baidu.com/view/66411.htm#7。
手机温度传感器好像只能测手机电池的温度，其他部件如果没有没温度传感器不会让你看到它的温度的，毕竟手机大小还是比较小的。一块温度传感器就够了，其他地方温度过高也会传到电池上的。